Carnitas w tortilli – Pieczone mięsko z łopatki wieprzowej po meksykańsku

Zostało mi trochę zielonej papryki i jeszcze uchowała się jedna papryczka jalapeno. Postanowiłam zatem zrobić carnitas – jest to jedno z popularniejszych dań kuchni meksykańskiej obok fajitas czy tacos. Robi się bardzo prosto. Podaje zazwyczaj w kukurydzianych lub pszennych tortillach z dodatkiem np. awokado, gęstej śmietany, kawałków pomidorów, pikantnej salsy, odrobiną posiekanej kolendry, marynowanych papryczek […]

Sałatka farmerska z pieczonym kurczakiem i awokado

Składniki (na 2 porcje): – 1 pieczona pierś z kurczaka – 1 mały pomidor – ok. 100 g żółtego sera – 1/3 puszki kukurydzy – 1/3 puszki czarnej fasoli lub czerwonej fasoli – 1 awokado – mała główka sałaty rzymskiej – świeżo posiekana natka pietruszki lub kolendry Na dressing potrzeba: – 2 łyżki oliwy z […]

Sałatka nie do końca grecka

Składniki: – pół główki sałaty rzymskiej – pół czerwonej cebuli – 2 pomidory – kilka kostek sera feta – kilka czarnych oliwek – świeża posiekana natka pietruszki Sos 1/3 szklanki oliwy z oliwek, 3 łyżeczki octu balsamicznego lub winnego, 1 ząbek czosnku przepuszczony przez praskę, 2 łyżeczki sproszkowanego parmezanu, odrobina soli, świeżo mielonego pieprzu i […]

Azjatycka obiadowa sałatka ogórkowa

Na dziś zamiast tradycyjnej mizerii proponuję lekką sałatkę ogórkową . Składniki: – 1 dość duży ogórek lub 2 średniej wielkości – Pól łyżeczki soli – 2 ząbki czosnku przepuszczone przez praskę – 1-2 łyżki octu jabłkowego – 1.5 łyżki cukru – 1 łyżeczka chili w proszku – 1 łyżka oliwy z oliwek – Pól łyżki […]

Sałatka Gyros

Sałatka Gyros to zdecydowana królowa imprez! Dla podkręcenia smaku dodaję zawsze ogórki korniszone, a werzch sałatki posypuję mieszanką ziół włoskich. Składniki: – filety z kurczaka (2 sztuki) – 1 cebula – świeży ogórek (0,5 sztuki) – korniszonki (3 sztuki) – 1 puszka kukurydzy – czerwona papryka świeża – połowa kapusty pekińskiej – 4 łyżki majonezu […]

Sałatka letnia

Tak, tak wiem – znowu czerwona cebula i rzodkiewka, ale nic na to nie poradzę, że jakaś taka monotematycznośc ostatnio zagościła w mojej kuchni. Sałatka jest orzeźwiajaca i lekka, a ser feta doskonale komponuje się z ogórkiem. Jest to zdecydowanie jedna z moich ulubionych sałatek. Przygotuj: – Pół główki salaty rzymskiej – Pół czerwonej cebuli […]