Pikantny Kurczak Cajun

Pikantny Kurczak Cajun

Składniki:

– 2 piersi z kurczaka
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 łyżka mieszanki przypraw cajun
– makaron typu penne ugotowany zgodnie z instrukcją z opakowania
– 2 łyżki masła
– 3 ząbki czosnku przepuszczone przez praskę
– 1 szklanka śmietany 30%
– 1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny
– 1/4 szklanki startego parmezanu (opcjonalne)
– sól i pieprz do smaku
– 2 pomidory (mogą być np. śliwkowe)
– posiekana świeża natka pietruszki

Przyprawa Cajun:

W równych proporcjach (np. po 1/4 łyżeczki) mieszamy: sól, suszony czosnek, suszona cebula, mielona słodka papryka, czarny pieprz, pieprz cayenne, suszone oregano, tymianek, odrobina sproszkowanej ostrej papryki.

 

Przyprawa Cajun

 

Przygotowanie:

1. Zaczynamy od oczyszczenia kurczaka z błonek. Piersi przekrawamy wzdłuż, by uzyskać cieńsze kawałki. Posypujemy je solą i pieprzem z obu stron. Do torebki typu ziplock lub zwykłej torebki spożywczej wlewamy łyżkę oliwy, dodajemy 1 łyżkę mieszanki przypraw cajun i kładziemy kawałki kurczaka. Torebkę zamykamy i potrząsamy do momentu, aż kurczak będzie dokładnie pokryty przyprawą.
2. Rozgrzewamy patelnię i podsmażamy piersi z kurczaka z obu stron na złoto, aż do momentu gdy mięso będzie usmażone w środku. (Usmażyłam kurczaka na patelni grillowej).
3. Następnie przygotowujemy sos: w rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy czosnek przepuszczony przez praskę i delikatnie mieszamy ok. 1-2 minuty. Po chwili dodajemy skórkę cytrynową i śmietanę. Nadal delikatnie mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu ok. 2 minut po czym dodajemy parmezan. Doprawiamy solą i pieprzem. Jeśli sos jest zbyt rzadki możemy zagęścic go łyżeczką mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w odrobinie zimnej wody. Do sosu dodajemy makaron ugotowany zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
4. Na koniec posypujemy kurczaka odrobiną parmezanu, i drobno posiekaną świeżą natką pietruszki i pokrojonymi w kostkę pomidorami. Pikantny kurczak Cajun może być dobrym pomysłem nie tylko na obiad, ale też i na kolację!

 

Smacznego!

 

Pikantny Kurczak Cajun

 

 

Save

Save

Save

Save

Podziel się przepisem ze znajomymi.

Dodaj komentarz