Zapiekanka sycylijska z mięsem mielonym

zapiekanka sycylijska z mięsem mielonym

Zapiekanka sycylijska z mięsem mielonym to sycące i aromatyczne danie obiadowe.

Składniki:

– 500 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 duża cebula pokrojona w kostkę
– 1 puszka pomidorów
– 1 słoiczek sosu pomidorowego do spaghetti
– kilka liści szpinaku (mrożonych lub świeżych)
– 2 łyżki mieszanki ziół włoskich (oregano, majeranek, tymianek, cząber, szałwia)
– 2 ząbki czosnku przepuszczone przez praskę
– 1/2 łyżeczkiostrej mielonej papryki
– sól, pieprz
– 1 średnia paczka makaronu (np. typu penne)
– 1 opakowanie sera ricotta (ok. 200 g)
– 1/2 szklanki startego parmezanu
– 1 jajko
– świeżo posiekana natka pietruszki

Przygotowanie:

1. Zaczynamy od podsmażenia na złoto posiekanej cebuli z czosniekm. Dodajemy mięso mielone i również podsmażamy na złoto. Większość powstałego płynu po smażeniu odlewamy.
2. Dodajemy następnie pomidory z puszki, pomidorowy sos spaghetti, sól, pieprz, zioła włoskie i paprykę. Dokładnie mieszamy. Zmniejszamy ogień i gotujemy mięso pod przykryciem do 30 minut. Odlewamy ok. 3/4 powstałego sosu pomidorowego do osobnego naczynia.
3. Nagrzewamy piekarnik do 190 C. W osobnej misce mieszamy ser rcotta, jajko, mozarellę i parmezan. Doprawiamy solą i pieprzem.
4. Makaron podgotowujemy, ale uważajmy przy tym by nie był zbyt rozgotowany ani miękki. Najlepszy będzie al dente. Odcedzamy dokładnie, by pozbyć się nadmiaru wody i pozostawiamy do ostygnięcia. Następnie mieszamy go razem z serową mieszanką. Dodajemy wcześniej odlaną porcję sosu pomiorowego.
5. W naczyniu żaroodpornym układamy porcję makaronu. Polewamy połową pozostałego sosu pomidorowego, posypujemy mozarellą. Po tym ukłądamy drugą porcję mięsa z sosem, ponownie posypujemy mozarellą. Możemy dodaćkilka świeżych posiekanych liści szpinaku na wierzch i posypać jeszcze wszystko mozarellą. Pieczamy 20 minut. Po wyjęciu z piekarnika pozostawiamy 5 minut do lekkiego ostygnięcia. Podajemy ze świeżo posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!

zapiekanka

Podziel się przepisem ze znajomymi.

2 Replies to “Zapiekanka sycylijska z mięsem mielonym”

  1. Cudeńko, a ja tu dietę planowałam 🙂 Jak wypróbuję dam znać 🙂 Pozdrawiam

    1. Mam nadzieję, że zapiekanka będzie smakowała. Dziękuję za odwiedziny!

Dodaj komentarz