Kurczak w sosie parmezanowo-czosnkowo-bekonowym

Dziś kolejny szybki przepis dla zapracowanych – piersi z kurczaka w aromaycznym białym sosie parmezanowo-czosnkowo-bekonowym.

Składniki:

– 2 duże piersi z kurczaka podzielone na mniejsze kawałki
– 1 łyżka oliwy
– 1 ząbek czosnku przepuszczony przez praskę

Składniki na sos:

– 3 ząbki czosnku
– 2 plasterki boczku
– 200 g pieczarek
– ok. 1 szklanki śmietany 30% (można zastąpić połową szklanki mleka i połową szklanki śmietany)
– 1/3 szklanki parmezanu
– świeżo zmielony pieprz i sól do smaku
– pół łyżeczki sproszkowanego czosnku i 2 łyżki białego wina (opcjonalne)
– świeżo posiekana natka pietruszki
– kilka płatków suszonej papryki chili do posypania przed podaniem

Przygotowanie:

1. Zaczynamy od przygotowania mięsa. Piersi oczyszczamy z błonek i tłuszczyku. Obsypujemy solą i pieprzem i wcieramy ząbek czosnku przepuszczony przez praskę. Rozgrzewamy oliwę na patelni i obsmażamy je z obu stron na złoto. Przekładamy na talerzyk.
2. Na patelni na oliwie, na której obsmażaliśmy kurczaka podsmażamy następnie 3 drobno pokrojone ząbki czosnku i pieczarki pokrojone w półplasterki. Obsmażamy wszystko na złoto. Na koniec dodajemy drobno pokrojone kawałki boczku. Podlewamy wszystko śmietaną i gotujemy przez kilka chwil na wolnym ogniu.
3. Zawartość patelni przekładamy do większego garnka lub rondelka i dodajemy obsmażonego wcześniej kurczaka. Dodajemy też parmezan, 2 łyżki białego wina i doprawiamy solą i pieprzem w razie potrzeby.
4. Gotujemy pod przykryciem ok. 20-25 minut mieszając od czasu do czasu.
5. Przed podaniem posypujemy świeżą natką pietruszki, parmezanem i kilkoma płatkami suszonej papryki chili. Podajemy np. z ryżem lub kawałkami bagietki.

Smacznego!

kurczak

Podziel się przepisem ze znajomymi.

Dodaj komentarz