Carnitas w tortilli – Pieczone mięsko z łopatki wieprzowej po meksykańsku

Zostało mi trochę zielonej papryki i jeszcze uchowała się jedna papryczka jalapeno. Postanowiłam zatem zrobić carnitas – jest to jedno z popularniejszych dań kuchni meksykańskiej obok fajitas czy tacos. Robi się bardzo prosto. Podaje zazwyczaj w kukurydzianych lub pszennych tortillach z dodatkiem np. awokado, gęstej śmietany, kawałków pomidorów, pikantnej salsy, odrobiną posiekanej kolendry, marynowanych papryczek […]

Sałatka farmerska z pieczonym kurczakiem i awokado

Składniki (na 2 porcje): – 1 pieczona pierś z kurczaka – 1 mały pomidor – ok. 100 g żółtego sera – 1/3 puszki kukurydzy – 1/3 puszki czarnej fasoli lub czerwonej fasoli – 1 awokado – mała główka sałaty rzymskiej – świeżo posiekana natka pietruszki lub kolendry Na dressing potrzeba: – 2 łyżki oliwy z […]

Łódeczki z cukinii faszerowane mięsem z kurczaka i pikantnym sosem pomidorowym

W dzisiejszym poście proponuję alternatywę dla cukinii faszerowanej mięsem mielonym: łódeczki z cukinii faszerowane mięsem z piersi z kurczaka. Składniki: – 1 duża pierś z kurczaka – 4 średniej wielkości cukinie – 100 g startego żółtego sera (np. typu gouda lub cheddar – generalnie takiego, który dobrze się topi) – posiekany szczypiorek do dekoracji Na […]

Kukurydza pieczona na masełku

Dziś przepis na pieczoną kukurydzę. Udało mi się zakupić kolby kukurydzy w liściach, więc postanowiłam je upiec z dodatkiem masła, czosnku, mielonej papryki i parmezanu. Jeśli macie kukurydzę bez liści, można owinąć ją szczelnie folią aluminiową i piec. Składniki: – 4 kolby kukurydzy (najlepiej w liściach jeśli mamy taką możliwość) – 2 łyżki startego parmezanu […]

Pyszne pieczone żeberka w domowym sosie barbeque-brzoskwiniowym

Wczoraj podałam przepis na dwa sosy do żeberek. Można je znaleźć TU. W tym przepisie używam sos bbq-brzoskwiniowy. Hm, nikt samym sosem nie wyżyje, do tego trzeba podać jakieś mięsiwo. Któż nie lubi pysznych pachnących pieczonych żeberek! Ja mogłabym je jeść codziennie, no dobra bez przesady, co drugi dzień. Kluczem do sukcesu na początek jest […]

Dwa sosy do mięs z grilla i pieczonych żeberek

Jak mówi stare kulinarne angielskie porzekadło: „Sauce is the boss!”, czyli sos rządzi. I coś w tym jest. Dziś proponuję Wam dwa sosy: bbq miodowo-musztardowy i domowy sos bbq-brzoskwiniowy na nieco słodką nutę. Sos barbeque miodowo-musztardowy: Składniki: – 1 szklanka musztardy łagodnej (u mnie musztarda Heinz łagodna) – 1/4 szklanki miodu – 1/4 szklanki brązowego […]

Kalafior zapiekany w serowym sosie

Skadniki: – 1 duży kalafior podzielony na różyczki – pół szklanki śmietany 18% – pół szklanki mleka – 1 szklanka startego sera żółtego typu np. cheddar – 2 łyżki bułki tartej – świeża natka pietruszki do posypania przed podaniem – 1 łyżka sproszkowanego czosnku i sproszkowanej cebuli – świeżo zmielony czarny pieprz – pół łyżki […]

Szybka zupa z kurczakiem a la tortilla

Dziś polecam pikantną, kolorową, rozgrzewającą zupę z dodatkiem kurczaka. Składniki: – mała cebula posiekana w kostkę – mała zielona papryka pokrojona w kostkę – 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju – 3 szklanki rosołu lub wywaru warzywnego – 1 pierś z kurczaka (upieczona lub ugotowana) – 1 puszka pomidorów – posiekana natka pietruszki lub […]

Sałatka nie do końca grecka

Składniki: – pół główki sałaty rzymskiej – pół czerwonej cebuli – 2 pomidory – kilka kostek sera feta – kilka czarnych oliwek – świeża posiekana natka pietruszki Sos 1/3 szklanki oliwy z oliwek, 3 łyżeczki octu balsamicznego lub winnego, 1 ząbek czosnku przepuszczony przez praskę, 2 łyżeczki sproszkowanego parmezanu, odrobina soli, świeżo mielonego pieprzu i […]